Ingredienti per 6 persone:
400 G Pasta Tipo Tagliolini All’uovo
120 G Mascarpone
1 Tuorlo D’uovo
Formaggio Grana Grattugiato
Pepe
Sale
Preparazione:
Cuocere i tagliolini al dente. I
ntanto, mescolare nella zuppiera il mascarpone con il tuorlo e 1 pizzico di sale e pepe e tenere in caldo.
Scolare la pasta e versarla nella zuppiera, rigirando con cura.
Regolare di sale e pepe, cospargere di grana grattugiato, mescolare e servire subito.