Ingredienti: 500 gr. di cavatelli freschi, 3 zucchine, 3 patate, cipolla, olio q.b., sale q.b., parmiggiano reggiano (Ingredienti per 6 persone) e… BUON APPETITO!!!
Tagliare le zucchine e le patate a pezzettini e lessarle in acqua salata. A metà cottura versarle in un tegame largo, dove precedentemente si è fatto scaldare l’olio con un po’ di cipolla, e continuare la cottura. Contemporaneamente cuocere i cavatelli freschi utilizzando la stessa acqua di cottura delle zucchine e patate. Scolare i cavatelli, versarli nel tegame largo e amalgamare tutti gli ingredienti. Spolverare con parmiggiano reggiano e servire.
Lascia un commento